孫市の街まちづくり
和歌山市駅前【孫市の街】のまちづくりと雑賀衆の取り組みを紹介して行きます
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孫市汁の振る舞い~♪
20050404.jpg

孫市汁が無料で振舞われたよ(^0^)/

本来は割烹で「孫市鍋」の名前で出される本格的な鍋料理です。
タイ、えび、サザエ、地鶏、旬の魚のつみれにたっぷり
の野菜が入った鍋料理です。一人前2940円です。
古文書に残っていた雑賀衆が本願寺の上人様をもてなした
献立を元に雑賀孫市が食べたであろう料理を再現しました。

まさに孫市の街にふさわしい名物料理の誕生です。

特徴は、あっさり塩味の野菜スープと
紀州の天燃モノのみを使用した具です。
紀州に伝わるうめわさびで召し上がると
最高に美味しいですよ~♪
(photo by yamazaki 4月4日に入手)

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